Anason
Pimpinella anisum
Anason (Pimpinella anisum): semănat direct în aprilie–mai, sol, udare, recoltarea semințelor, boli și utilizări în bucătărie și medicina populară.
Plante aromatice
30 de specii
Categoria Plante aromatice cuprinde 30 de specii folosite în bucătărie și în ceaiuri. Este pentru tine dacă vrei să crești condimente proaspete în grădină, pe balcon sau pe pervaz și să știi cum să le îngrijești.
Printre ele găsești busuiocul, menta, cimbrul, rozmarinul, salvia și leușteanul. Fiecare fișă te ajută să recunoști planta, îți arată ce lumină, apă și sol îi trebuie, cum se înmulțește prin semințe, butași sau diviziune și ce probleme apar, de la mană la afide. Poți filtra speciile după lumină, udare și toxicitate, ca să alegi rapid plantele care merg împreună în aceeași jardinieră sau pe același strat. Fișele sunt scrise practic, pentru cei care vor să gătească cu ierburi crescute chiar de ei.
Busuioc
Ocimum basilicum
Busuioc (Ocimum basilicum): cum îl semeni, îl uzi și îl recoltezi, în grădină sau în ghiveci, plus boli, utilizări culinare și tradiții românești.
Ceapă verde
Allium fistulosum
Ceapă verde (Allium fistulosum): semănat, divizarea tufei, udare, sol, rezistență la ger până la -20 °C, boli frecvente și utilizări în bucătărie.
Ceapă-de-tuns
Allium schoenoprasum
Ghid practic despre cum se cultivă ceapa de tuns (arpagic, Allium schoenoprasum): semănare, îngrijire, recoltare, flori comestibile și utilizări.
Chimion
Carum carvi
Chimion (Carum carvi): descriere, semănat toamna sau primăvara, sol, recoltarea semințelor în al doilea an, boli frecvente și utilizări în bucătărie.
Cimbrișor
Thymus serpyllum
Cimbrișor (Thymus serpyllum): plantă acoperitoare aromată, cerințe de soare și sol drenat, divizarea tufelor, tăiere, boli frecvente și utilizări.
Cimbru
Thymus vulgaris
Ghid complet despre cimbru (Thymus vulgaris): cum se plantează, se îngrijește și se recoltează, plus utilizări culinare și medicinale.
Cimbru de grădină
Satureja hortensis
Ghid complet despre cimbrul de grădină (Satureja hortensis): cum se seamănă, se îngrijește și se recoltează planta aromatică clasică pentru fasole și ciorbe.
Cimbru de iarnă
Satureja montana
Cimbru de iarnă (Satureja montana): arbust aromatic perenă, cerințe de soare și sol drenat, butași, tăiere, boli frecvente și utilizări în bucătărie.
Coriandru
Coriandrum sativum
Cum se cultivă coriandrul: semănat eșalonat, îngrijire, recoltarea frunzelor și a semințelor, utilizări culinare și de ce are gust de săpun.
Dafin
Laurus nobilis
Dafin (Laurus nobilis): cum îl crești în ghiveci sau în grădină, cât de rezistent este la ger, cum îl uzi, îl tai și îl înmulțești prin butași.
Fenicul
Foeniculum vulgare
Ghid practic despre cum se cultivă feniculul: semănare, sol, udare, recoltarea bulbului, frunzelor și semințelor, plus utilizări culinare și medicinale.
Ghimbir
Zingiber officinale
Ghimbir (Zingiber officinale) la ghiveci în România: lumină, udare, plantare din rizom, recoltare, boli și utilizări în bucătărie, pas cu pas.
Hrean
Armoracia rusticana
Hrean (Armoracia rusticana): cum îl plantezi, unde crește bine, udare, înmulțire din butași de rădăcină, recoltare, boli și utilizări în bucătărie.
Isop
Hyssopus officinalis
Isop (Hyssopus officinalis): cultivare, soare și sol calcaros, tăiere, înmulțire din butași și semințe, utilizări culinare și melifere.
Lemon grass
Cymbopogon citratus
Lemon grass (Cymbopogon citratus): cultivare în ghiveci în România, udare, iernare, divizare, recoltare, ceai și utilizări în bucătărie.
Leuștean
Levisticum officinale
Ghid practic despre cum se cultivă leușteanul: sol, expunere, plantare, îngrijire, recoltare și utilizări culinare în ciorbe.
Levănțică franceză
Lavandula dentata
Levănțică franceză (Lavandula dentata): cultivare în ghiveci, soare, udare rară, iernare fără îngheț, butași, tăiere și utilizări aromatice.
Mărar
Anethum graveolens
Ghid complet despre mărar (Anethum graveolens): cum se seamănă eșalonat, cum se îngrijește, recoltarea frunzelor și a semințelor și utilizarea la murături.
Mentă
Mentha piperita
Ghid practic despre cum se cultivă menta: ghiveci (e invazivă), sol umed, semiumbră, recoltare, păstrare și utilizări culinare și medicinale.
Oregano
Origanum vulgare
Ghid practic despre cum se cultivă oregano (Origanum vulgare): sol, soare, udare, semănare, recoltare, păstrare și diferența față de maghiran.
Pătrunjel
Petroselinum crispum
Ghid practic despre cum se cultivă pătrunjelul: semănare, germinare lentă, îngrijire, recoltare, păstrare și utilizări în bucătărie.
Pelin alb
Artemisia absinthium
Pelinul alb (Artemisia absinthium): cultivare, sol sărac, tăiere, înmulțire prin divizare și butași, toxicitate și utilizări în ceaiuri amare.
Roiniță
Melissa officinalis
Ghid practic despre cum se cultivă roinița (melisa): sol, soare, udare, semănare, recoltare, utilizări la ceai calmant, boli și curiozități despre albine.
Rozmarin
Rosmarinus officinalis
Ghid complet despre rozmarin (Salvia rosmarinus): cum se plantează, se îngrijește, se iernează în ghiveci și se recoltează această plantă aromatică.
Rucola
Eruca vesicaria
Rucola (Eruca vesicaria): semănat, soare și udare regulată, sol, recoltare, boli și dăunători, utilizări în bucătărie și siguranță pentru animale.
Salvie
Salvia officinalis
Ghid practic despre cum se cultivă salvia: sol drenat, soare plin, udare redusă, plantare, recoltare, utilizări culinare și medicinale.
Șofrănel
Carthamus tinctorius
Șofrănel (Carthamus tinctorius): cultivare din semințe, soare și udare rară, petale ca înlocuitor de șofran, ulei și utilizări în grădină și bucătărie.
Tarhon
Artemisia dracunculus
Ghid practic despre cum se cultivă tarhonul: tarhon francez vs rusesc, plantare, îngrijire, recoltare, păstrare și utilizări culinare în murături și oțet.
Usturoi
Allium sativum
Usturoi (Allium sativum): când și cum plantezi căței toamna, udare, fertilizare, recoltare, boli frecvente, păstrare și utilizări în bucătărie.