Buretele dulce
Lactarius volemus
Buretele dulce (Lactarius volemus): cum îl recunoști după latexul alb abundent și mirosul de pește, habitat, sezon, confuzii posibile și mod de preparare.
Ciuperci
33 de specii
Categoria Ciuperci reunește 33 de specii comestibile, necomestibile și otrăvitoare din pădurile și pajiștile noastre. Este pentru tine dacă mergi la cules și vrei să înveți să deosebești speciile, sau dacă vrei doar să înțelegi mai bine ce crește sub copaci.
Găsești hribul, pitarca, vinețica, păstrăvul de fag (Pleurotus) și buretele viperei (Amanita phalloides). Fiecare fișă descrie cum se identifică ciuperca, unde și când apare, ce condiții de umiditate și substrat preferă, cum se înmulțește, ce probleme o afectează, dacă este comestibilă și cu ce specii periculoase poate fi confundată. Nu consuma niciodată o ciupercă sălbatică fără identificarea ei de către un specialist. Poți filtra speciile după caracteristici precum toxicitatea.
Buretele pestriț
Amanita pantherina
Buretele pestriț (Amanita pantherina): ciupercă otrăvitoare din România.
Buretele șerpesc
Macrolepiota procera
Buretele șerpesc (Macrolepiota procera): cum îl recunoști după piciorul solzos și inelul mobil, când apare, cum se gătește și cu ce se confundă.
Buretele viperei
Amanita phalloides
Buretele viperei (Amanita phalloides): ciuperca mortală din România.
Buza-caprei
Xerocomus subtomentosus
Ghid complet despre buza-caprei (Xerocomus subtomentosus): identificare, habitat, comestibilitate, confuzii periculoase și reguli de siguranță pentru culegătorii de ciuperci.
Ciuperca de bălegar
Agaricus campestris
Ciuperca de bălegar (Agaricus campestris): identificare, loc și sezon în România, preparare, confuzii periculoase cu amanitele albe și ciuperca carbolică.
Ciuperca de câmp
Agaricus arvensis
Ciuperca de câmp (Agaricus arvensis): inel dublu, miros de anason, loc și sezon în România, preparare și confuzii cu amanitele albe și șampinionul sulfuros.
Ciuperca de pădure
Agaricus sylvaticus
Ciuperca de pădure (Agaricus sylvaticus): identificare după solzii bruni și carnea care se înroșește, habitat în păduri de conifere, preparare și confuzii.
Crăițele
Amanita caesarea
Crăițele (Amanita caesarea): cum le recunoști după lamelele și piciorul galben-auriu și volva albă, unde cresc în România și cu ce nu trebuie confundate.
Creasta-cocoșului
Ramaria flava
Ghid complet despre creasta-cocoșului (Ramaria flava): identificare sigură, habitat, preparare și confuzii periculoase cu specii amare și laxative.
Gălbiori
Cantharellus cibarius
Gălbiorii (Cantharellus cibarius): cum îi recunoști după pâlnia galbenă cu pliuri decurente, unde cresc în România, cum îi prepari și cu ce nu îi confunzi.
Ghebele
Armillaria mellea
Ghebele (Armillaria mellea): cum le recunoști după inel și tufe pe cioate, când apar, de ce nu se mănâncă crude, cu ce se confundă și ce rău fac copacilor.
Hribul
Boletus edulis
Hribul (Boletus edulis): cum îl recunoști după pălăria brună, tuburile albe-galbene și rețeaua de pe picior, unde crește, cum îl prepari și cu ce nu îl confunzi.
Hribul murg
Imleria badia
Hribul murg (Imleria badia, sin. Xerocomus badius): cum îl recunoști după pălăria brună și porii care se albăstresc, unde crește și cum îl prepari.
Hribul țigănesc
Rubroboletus satanas
Hribul țigănesc (Rubroboletus satanas): cum îl recunoști după porii roșii și piciorul cu rețea purpurie, unde crește, de ce este otrăvitor și cu ce se confundă.
Hulubițele
Russula cyanoxantha
Hulubița (Russula cyanoxantha): cum o recunoști, unde și când crește, comestibilitate, confuzii periculoase, ecologie și răspunsuri la întrebările frecvente.
Iuțari
Lactarius piperatus
Iuțari (Lactarius piperatus) — ciupercă comestibilă doar după pregătire specială.
Muscărița
Amanita muscaria
Muscărița (Amanita muscaria): cum o recunoști după pălăria roșie cu negi albi, unde crește în România, de ce este otrăvitoare și cu ce o poți confunda.
Pâinișoare
Russula alutacea
Pâinișoare (Russula alutacea) — ciupercă comestibilă cu pălărie roșie-violacee și lame galbene.
Păstrăvii de fag
Pleurotus ostreatus
Păstrăvii de fag (Pleurotus ostreatus): identificare, unde și când cresc în România, cum se gătesc, confuzii posibile și cum se cultivă pe paie sau lemn.
Pitarcă
Leccinum scabrum
Pitarcă (Leccinum scabrum) — ghid complet: identificare, habitat, comestibilitate, confuzii periculoase și reguli de recoltare sigură a pitarcii.
Rămurelele
Ramaria botrytis
Rămurelele (Ramaria botrytis): cum le recunoști după forma de conopidă și vârfurile roz-purpurii, unde cresc în România, cum se prepară și cu ce nu le confunzi.
Râșcovii
Lactarius deliciosus
Râșcovii (Lactarius deliciosus): cum îi recunoști după latexul portocaliu, unde cresc în România, cum se prepară și cu ce ciuperci îi poți confunda.
Șampinionul sulfuros
Agaricus xanthodermus
Șampinionul sulfuros (Agaricus xanthodermus): cum îl recunoști după mirosul de carbol și îngălbenirea cărnii, de ce este otrăvitor și cu ce se confundă.
Turta vacii
Suillus luteus
Turta vacii (Suillus luteus): cum o recunoști după pălăria mâzgoasă și inelul brun-violaceu, unde crește în pădurile de pin și cum o pregătești corect.
Untoasă cu inel
Suillus grevillei
Untoasa cu inel (Suillus grevillei): cum o recunoști după pălăria galben-aurie și inelul de pe picior, unde crește sub larice și cum o prepari fără cuticulă.
Vinețica
Russula vesca
Vinețica (Russula vesca): cum o recunoști, unde și când crește, comestibilitate, confuzii posibile cu alte russule și amanite, ecologie și FAQ.
Vinețică pestriță
Russula virescens
Vinețică pestriță (Russula virescens) — ciupercă comestibilă apreciată, cu pălărie verzuie crăpată mozaical.