Mana la roșii și cartofi: prevenție și tratament

Ce este mana și când apare

Mana (în engleză late blight) este boala care a provocat foametea irlandeză din anii 1840. Agentul ei, Phytophthora infestans, este un oomicet, un organism înrudit cu algele brune, deși îl tratăm în grădină ca pe o ciupercă. Atacă roșiile și cartofii, iar mai rar și alte solanacee, inclusiv buruieni din familia lor, ca zârna.

Boala are nevoie de aer umed și de temperaturi moderate. Potrivit UC IPM, când umiditatea depășește 90 %, iar temperatura medie este între 15 și 26 °C, infecția se instalează în aproximativ 10 ore. Sporii sunt purtați de vânt pe kilometri întregi și se dezvoltă în picături de apă pe frunze. Pe vreme caldă și uscată, boala se oprește. Pe vreme răcoroasă și ploioasă, University of Wisconsin avertizează că o plantă poate fi distrusă în 7–10 zile.

În sol, ciuperca nu supraviețuiește de obicei iarna (University of Wisconsin, pentru solurile din Wisconsin; la noi este o presupunere rezonabilă, fiindcă iernile sunt înghețate). Supraviețuiește în tuberculii rămași în pământ după recoltare, în cartofii depozitați la căldură, în roșiile și plantele ținute vii în grămezi de compost și pe plantele răsărite singure. Sporii pot veni și odată cu răsadurile cumpărate.

Simptome: cum arată mana pe fiecare parte a plantei

Frunze

Apar pete mari, de culoare verde-măsliniu, cu aspect ud, care se măresc repede și devin brun-negricioase, uleioase. Pe vreme umedă, pe dosul frunzei, în jurul petei, se vede un puf albicios-cenușiu: sunt sporii. Pe vreme uscată, frunza afectată se zbârcește și se usucă fără puf.

Tulpini și codițe

Infecția trece rapid pe tulpini, unde formează benzi brun-negre, ude. Tulpina se poate frânge în dreptul petei, iar partea de deasupra se ofilește.

Fructe de roșii

Petele încep, de obicei, în partea de sus a fructului, mai ales lângă codiță, pentru că sporii cad de pe frunziș. Sunt mari, brune sau de culoare ciocolatiu, ușor adâncite, ferme, uneori cu inele vizibile. Fructele rămân tari, dar putrezesc repede dacă se instalează și alte boli secundare.

Tuberculi de cartof

Sub coajă apare o zonă brun-roșcată, uscată, care poate înainta adânc în carne. Zonele sunt ușor adâncite. Tuberculii par sănătoși la scoatere, dar putrezesc în pivniță, mai ales dacă sunt depozitați umezi sau calzi.

Mană sau alternarioză: cum le deosebești

Alternarioza (Alternaria solani, în engleză early blight) apare tot pe roșii și cartofi și se confundă ușor cu mana. Tratamentele și prognosticul diferă.

Semn	Mana (Phytophthora)	Alternarioza (Alternaria)
Vremea	Răcoare umedă, ploi, rouă; aproximativ 15–26 °C	Căldură cu alternanță de ploaie și uscăciune; apare spre mijlocul sezonului
Pete pe frunze	Mari, ude, verde-închis, apoi brun-negre, fără contur clar	Rotunde, brune, cu inele concentrice ca o țintă, adesea cu halou galben
Unde începe	Oriunde, inclusiv sus în plantă, apoi tulpina	Mai întâi pe frunzele de jos, bătrâne
Pe dos	Puf alb-cenușiu în aer umed	Fără puf
Evoluția	Foarte rapidă, planta moare în zile	Lentă, defoliere treptată dinspre bază
Fructe	Pete ferme, brune, în partea de sus	Pete adâncite, negre, cu inele, în jurul codiței

Sursa pentru alternarioză este University of Wisconsin, care descrie petele cu aspect de țintă ca semn principal. Dacă planta moare în câteva zile după o perioadă ploioasă, e mană.

Prevenție în grădină

• Rotația culturilor. Nu pune roșii, cartofi, ardei sau vinete în același loc doi ani la rând și nu le planta după ele. Un interval de cel puțin 3 ani este o recomandare orientativă. Alternează cu leguminoase, ceapă, varză.
• Răsaduri sănătoase. Ia răsaduri de la producători de încredere și respinge-le pe cele cu pete. Răsadurile din hipermarket și cele aduse din alte zone pot aduce boala.
• Cartofi de sămânță certificați. Nu folosi ca sămânță tuberculi din recolta proprie dacă anul trecut a fost mană.
• Distanță și aerisire. Respectă distanța recomandată pentru soi (orientativ, 50–70 cm între plante de roșii). Îndepărtează frunzele de jos care ating pământul și lăstarii în exces, ca frunzișul să se usuce repede.
• Udare la rădăcină. Folosește picurare sau udă direct la baza plantei, dimineața. Evită aspersiunea, pentru că UC IPM notează că stropirea de deasupra favorizează boala. Roșiile în seră sau sub folie, fără ploaie directă pe frunze, se îmbolnăvesc mult mai rar.
• Soiuri tolerante. Există soiuri de roșii tolerante sau parțial rezistente la mană. University of Wisconsin menționează ‘Mountain Magic’, ‘Defiant PHR’, ‘Iron Lady’ și ‘Stellar’. Rezistența poate fi depășită de tulpini noi ale patogenului, așa că plantează mai multe soiuri. La cartof există soiuri cu toleranță diferită; întreabă la stațiunea de cercetare din zona ta.
• Eliminarea surselor de infecție. Primăvara, smulge cartofii și roșiile răsărite singure, precum și zârna neagră din jurul grădinii. Toamna, scoate din pământ toți tuberculii, inclusiv pe cei mici.

Tratament cu produse pe bază de cupru

Produsele pe bază de cupru (oxiclorură, hidroxid sau sulfat de cupru neutralizat) sunt cele mai folosite împotriva manei în grădinile mici și sunt acceptate și în agricultura ecologică, în anumite limite. Acționează doar preventiv: împiedică germinarea sporilor pe frunza stropită și nu vindecă pete deja formate. University of Wisconsin precizează că tratamentele trebuie aplicate înainte de apariția bolii și că nu sunt necesare pe vreme caldă și uscată.

Sursele americane (UC IPM, Wisconsin) menționează și alte fungicide, între care clorotalonil și mancozeb. Acestea nu mai sunt autorizate în Uniunea Europeană (clorotalonil din 2019, mancozeb din 2020), deci nu le folosi. Alege produse omologate în România pentru cultura respectivă și citește eticheta.

Limita de cupru în UE

Compușii de cupru rămân substanță activă aprobată în UE. Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2018/1981 a limitat utilizarea la maximum 28 kg de cupru pe hectar în 7 ani, adică în medie 4 kg pe hectar pe an. Motivul este acumularea cuprului în sol, unde persistă și este toxic pentru organismele din sol. Cuprul figurează și printre substanțele candidate la înlocuire. În grădină, asta înseamnă că nu stropești „din prevenție” la fiecare câteva zile pe tot sezonul. Respectă numărul maxim de tratamente și doza de pe etichetă.

Când stropești în România

• Prima stropire preventivă: orientativ, la mijlocul lui iunie sau când roșiile sunt la prima inflorescență, înainte de perioadele cu ploi sau nopți răcoroase și umede. În anii ploioși începi mai devreme.
• Repetări: la 7–14 zile, conform etichetei, și după fiecare ploaie puternică, pentru că ploaia spală produsul de pe frunze.
• Vreme de risc: zile cu ceață, rouă prelungită și ploi repetate, cu temperaturi moderate. Aceste condiții apar des în iulie–august în zonele de deal și de munte, dar și în câmpie în anii ploioși.
• Acoperire: stropește frunzele pe ambele fețe și tulpinile, dimineața, când nu bate vântul.
• Pauza dinainte de recoltare: respectă numărul de zile de pe etichetă, apoi spală fructele.

Ce faci cu plantele bolnave

Plantele cu mană nu se mai salvează. University of Wisconsin recomandă să smulgi plantele cu tot cu rădăcini, să le pui în saci de plastic și să le lași câteva zile la soare, ca să se omoare sporii și plantele, apoi să le arunci la gunoi. Nu le pune la compost: patogenul poate supraviețui în materia vie din compost.

• Taie și scoate imediat frunzele și lăstarii cu pete, dacă boala este la început și doar pe câteva plante.
• Nu lucra printre plante când sunt ude, pentru că sporii se transferă pe haine și pe mâini.
• La sfârșitul sezonului curăță toate resturile, inclusiv fructele rămase pe jos.

Cum salvezi recolta

Roșii. Fructele fără pete de pe plante bolnave pot fi mâncate, spune University of Wisconsin. Fructele cu pete nu se mănâncă și nu se pun la conservat; pentru conservarea celorlalte folosește rețete verificate. Dacă vezi mana într-un lot, culege toate roșiile mari (chiar și verzi, cu semne de colorare), spală-le, usucă-le și lasă-le la maturat în casă, într-un loc aerisit. Verifică-le zilnic și aruncă cele cu pete.

Cartofi. Dacă mana a distrus frunzișul, taie și scoate tulpinile din grădină. Tuberculii se scot după aproximativ 2–3 săptămâni (orientativ), ca pielea să se întărească, și când pământul este uscat. Lasă-i la uscat la umbră câteva ore, aruncă pe cei cu pete brune sub coajă și depozitează-i într-un loc răcoros, uscat și aerisit. Controlează stocul la 2–3 săptămâni, pentru că un tubercul bolnav infectează restul.

Greșeli frecvente

• Stropirea după ce pata este deja mare, când produsele de cupru nu mai ajută.
• Udarea plantelor de roșii pe frunze, seara.
• Aruncarea plantelor bolnave la compost sau lăsarea lor pe marginea grădinii.
• Plantarea roșiilor lângă cartofi, de unde boala trece ușor de la o cultură la alta.
• Folosirea cartofilor din recolta proprie ca sămânță după un an cu mană.

Surse

• University of Wisconsin-Madison, Division of Extension, Late Blight (D0068)
• University of Wisconsin-Madison, Division of Extension, Early Blight
• University of California IPM, Tomato: Late Blight, Pest Management Guidelines
• Comisia Europeană, Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2018/1981 privind compușii de cupru

Întrebări frecvente

Cum deosebesc mana de alternarioză la roșii?

Mana dă pete mari, ude, verzi-închise apoi brune, fără contur clar, și evoluează în câteva zile, uneori cu puf alb pe dos. Alternarioza dă pete rotunde cu inele concentrice, ca o țintă, începe pe frunzele de jos și avansează lent.

Se poate vindeca o plantă de roșii cu mană?

Nu. Fungicidele de cupru împiedică infecții noi, dar nu repară țesutul bolnav. Plantele afectate se scot cu tot cu rădăcini și se aruncă la gunoi, nu la compost, ca să nu infecteze restul grădinii.

Pot mânca roșiile de pe plante cu mană?

Roșiile fără pete, de pe plante bolnave, pot fi consumate (University of Wisconsin). Cele cu pete brune, ferme și adâncite nu se mănâncă și nu se conservă. Spală fructele și verifică-le zilnic.

Cât cupru am voie să folosesc pe an?

Regulamentul UE 2018/1981 permite maximum 28 kg de cupru pe hectar în 7 ani, adică în medie 4 kg pe an. În grădină respecți doza și numărul de tratamente de pe eticheta unui produs omologat în România.

Când încep tratamentele preventive la roșii în România?

Orientativ, de la mijlocul lunii iunie, înainte de perioadele ploioase, cu repetare după eticheta produsului și după ploi puternice. Dacă prognoza anunță ceață, rouă lungă și ploi repetate, începi mai devreme, deoarece după apariția petelor tratamentul nu mai ajută.

Mana de la cartofi trece la roșii?

Da, același patogen atacă ambele culturi, așa că cartofii din apropiere pot infecta roșiile. De aceea nu planta cele două culturi alături și scoate cartofii răsăriți singuri.