Hulubiţele au pălăria globuloasă, apoi plan-convexă, adâncită la centru, cu diametrul de 5,0—11,0 cm şi marginile răsucite. Cuticula este striată, uşor separabilă de carne, se desprinde în fâşii şi este diferit colorată în purpuriu-violaceu, liliachiu, violet închis, brun, brun-roşcat, verzui-albăstrui etc. prezentând radiaţii vii ca penajul porumbeilor.

Lamele albe sunt rotunjite la capete. Piciorul înalt de 5,0—10,0 cm şi gros de 1,5—2,5 cm, este plin şi alb.

Carnea albă şi rozie sub cuticula este tare şi are gust dulceag.

Cresc prin păduri de răşinoase şi de foioase, în special în cele de fag.

Apare vara-toamna. Este comestibilă, foarte bună; este cea mai apreciată specie a genului Russula.